Если у вас есть дача или вы живете в частном доме – и при этом вы не являетесь вегетарианцем, — то с большей или меньшей регулярностью вы готовите там шашлык. Или – барбекю. Или – овощи на мангале. Ведь пища, приготовленная на огне, имеет неповторимый вкус, не идущий ни в какое сравнение ни с какой другой. 

И, конечно же, лучше готовить барбекю в беседке – во-первых, вы будете защищены от внезапного дождя, во-вторых – потом прямо в этой беседке можно накрыть стол и прекрасно провести время вместе с семьей и друзьями, вкушая приготовленную еду прямо на свежем воздухе.

Как выбрать место?

Если участок позволяет – выберите место для беседки неподалеку от кухни, чтобы удобно было приносить кухонную посуду, воду, другие необходимые вещи.

Очень важно выбрать место с точки зрения «господствующих ветров» — дым должен рассеиваться, и ни в коем случае не причинять неудобства соседям.

Нельзя устраивать барбекю рядом с деревьями и деревянными строениями – сильный жар может повредить деревьям, а деревянные строения могут возгореться.

Фундамент

Беседки с барбекю обязательно строятся на фундаменте – во-первых, для любой беседки его лучше построить, а во-вторых – сама печка барбекю вещь не из легких. Печку вы можете приобрести в магазине или выстроить своими руками из кирпича.

Тип фундамента выбирайте исходя из типа грунта на вашем участке. Он может быть столбчатым (больше подходит для легких деревянных беседок), ленточным (если вы планируете возвести что-то более «тяжелое», например, из кирпича), или можно положить готовую бетонную плиту.

Если вы делаете столбчатый или ленточный фундамент – не забудьте о том, что печка, особенно кирпичная, потребует отдельного фундамента (повторимся: она весит немало).

Вид беседки

Вид беседки для барбекю зависит только от ваших предпочтений. Это может быть легкая ажурная беседка – и беседка, имеющая одну или несколько стен. Она может быть выполнена из металла (открытая), дерева, кирпича – решать вам.

Конечно, в летнее время открытая беседка – идеальный вариант (за исключением тех случаев, когда идет дождь). Но воспользоваться ею осенью и зимой уже не получится. Возможен вариант со съемными стенами-щитами, или – безрамное остекление. Оба эти варианта позволят иметь «два варианта в одном»: при необходимости – закрытую беседку, во все остальное время – открытую.

Следует помнить о пожаробезопасности – пол в непосредственной близости от барбекю должен быть каменным либо плиточным, но никак не деревянным.

Постройка

Вне зависимости от выбранной разновидности беседки, перед постройкой необходимо продумать ее конструкцию, а также определиться с разновидностью печки: барбекю может быть «само по себе», а может – с мангалом, либо с духовкой, либо – с коптильней.

Саму печь лучше разместить либо около задней стены беседки, либо – в центре, тогда ваша беседка будет выглядеть уютно и привлекательно.